Sebastian "Wast" Ehrensberger
Als kleiner Bub ist der Wast kopfüber in ein Holzfass voll mit Milch gefallen - diese "Taufe" war wohl bezeichnend für seinen weiteren Weg. 1982 hat er den Meisterkurs belegt und seit dem Jahr 1996 die Sennerei Westendorf gepachtet. Sein Beruf fasziniert ihn immer wieder auf's Neue: "Es ist schon erstaunlich, wie vielfältig die Verarbeitungsmöglichkeiten der Milch sind."
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